秋冬進補,已經是老一輩人的習慣了。這樣講好像我自己顯老 🤨
但每年一到冬令的時候,變天開始冷之後火鍋店的旺季就來了,大家出去吃飯最愛去的都是火鍋店
在家裡圍爐也是不乏少數,這時候買來的火鍋湯底就會是你有沒有品味的要素之一了
珊蒂這次要來講【人生十大必吃的火鍋排行榜】,而且不是去餐廳吃,是在家裡自己煮來吃
俗擱大碗,火鍋料自己準備、肉片吃到爽!
Top1,馬辣麻辣鍋|常溫湯包
一包約2-3人份 需加入800-1000的水 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
濃郁炸裂的滿口熱油,完全解放在湯汁裡的純正辣椒,經典嗆辣的口感在指尖上燃燒跳躍
絕對是每個人必吃的湯頭之ㄧ阿,(當然隔天可能會找廁所大人報到XD)
好吃程度:★★★★★
稀有度:★★★☆☆
售價約$300
不是太貴,雖然有四種口味,但大家還是喜歡吃麻辣口味勝過其他口味
畢竟每次帶朋友去吃馬辣的時候
都一定會吃麻辣口味
吃他的湯底鴨血
不過這邊就沒有湯底鴨血可以吃了
(圖片來源:tiffanylin66.pixnet.net)
跟門市的價格來相比
幾乎整整兩倍之差
雖然多了湯底可以吃,另外是食材吃到飽
但對於一些小鳥胃的朋友
如果想嘗一口鮮,珊蒂個人建議是買湯底回家自己煮
再另外買你自己喜歡吃的食材就好
價格也不會貴到哪邊去,除非你是一人火鍋.... 🤦♀️
網路上也有蠻多人開箱體驗的,不妨可以看看唷~(建議是可以拉快轉看啦
Top2,養骨氣 澳門骨煲|冷凍湯包
一包約5-6人份 不需加入水 大火煮開湯頭煮滾即可 依照個人喜好可以再另外加入蘿蔔、芹菜稍微調整湯頭濃度
香醇濃郁的豬大骨,別如一般火鍋的湯頭感受,吸入腦隨的特殊記憶,讓你常存生命週期的DNA
算是神奇的火鍋湯底之一,一吃不小心就會上癮 (男人強身健體的良補XD)
好吃程度:★★★★★
稀有度:★★★★☆
售價約$600
價格相較其他來說比較高,但因為產品本身還另外內含豬大骨、花生
算是去餐廳買打包好的湯底鍋回家
所以價格其實貴不到哪去,更何況5-6個人share,一個人才1百左右
這訂購還不好買,上拍賣網站找不太到
只能電話訂購或是去台中的大買家門市找
網路上也不乏有人推薦這家火鍋湯底
google打「養骨氣 澳門骨煲」就有了
(圖片來源:tiffanylin66.pixnet.net)
跟門市價格相比
霎那間可能覺得奇怪??為什麼湯底600比較貴?
喔不,大錯特錯!!
筒骨一隻109,湯底包裡面就4-5隻,算下來已經545元,還不含湯底的花生料
可謂CP值最高的純正好湯包
而且他這次還在痞客邦的火鍋祭獲得百人火鍋排行
絕對沒有在開玩笑,看樣子超級厲害!
最後看一下令人食指大動的影片吧
Top3,古坑老甕薑母鴨|常溫湯包
一包約10人份 不需加入水 大火煮開湯頭煮滾即可 依照個人喜好可以再另外加入米酒稍微調整湯頭濃度
在地農村自產自銷的眷村,回憶起5-60年代的老味道,唯有苦心勞力付出汗水的美食更是天堂饗宴
好吃程度:★★★★★
稀有度:★★★☆☆
售價約$600
跟Top2的澳門骨煲湯很像,都是已經內含一些湯底料的價格
所以跟一般小湯包的價格不同,但稀有度不高的判定原因
主要是這類型食物在台灣常不常見
有多人知道?
薑母鴨其實蠻常見、跟麻辣火鍋一樣,非常頻繁
像是霸王薑母鴨阿....等等的
這食品約莫可以放到半年
但我是不建議啦..
通常買來三~五天內趕快吃一吃
放這麼久真的母湯
有沒有聽過廚師說過:「新鮮是好吃的必要條件之一」
(圖片來源:douglas82328.pixnet.net)
不用說,這價格肯定是小鍋料底
但600價格除了10人份以外,另外也有數量不少好料在其當中
所以算下來整體價格也不是太昂貴囉
來看看ㄧ些新聞報導
Top4,粵式胡椒豬肚雞煲湯鍋|冷凍湯包
一包約4人份 不需加入水 大火煮開湯頭煮滾即可
使用當歸、枸杞、胡椒、紅棗等中藥材熬煮而成,香濃醇郁的乳白色湯頭,入口滑順細緻,特有的胡椒香氣在舌尖鮮明呈現,新鮮不油膩的風味不斷散發於唇齒間。清甜中慢慢帶出胡椒香味,費時熬燉的湯頭就是火鍋本身的精華所在,真材實料製做不但養生而且不燥熱,到達味蕾的深度滋味,連老饕都難以抗拒!
特別注意: ⛔ 產品含有魷魚、螺肉,不適合過敏體質的人吃
好吃程度:★★★★☆
稀有度:★★★★★
售價約$500
其實售價的部分主要還是讓大家有個概念
但我覺得大部分來講要體驗就不要管價格,畢竟也都才幾百塊的事情
倒是這個火鍋湯頭大概是令我最意外的
因為台灣真的很少見,也不會有朋友特別帶你去吃
(圖片來源:orange-dog.com)
有的門市的價格甚至也不便宜
一鍋至少也要550起跳
不過其特殊的程度,是真的很適合在你尚未吃過的情況下體驗一下
Top5,雅方羊肉爐 紅燒原汁|冷凍湯包
一包約2-3人份 不須解凍,需加入2~3碗水煮滾 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
小家庭最愛的湯底包,媽媽每次冬令進補都一定會在冰箱找到這一包,母胎生長重回羊肉的懷抱
好吃程度:★★★★☆
稀有度:★★☆☆☆
售價約$180
雖說羊肉爐在台灣已經見怪不怪,跟薑母鴨的感覺差不多
但羊肉爐的頻繁度更勝一籌
幾乎進入大賣場都一定會看到這種包裝
算是冷凍火鍋湯底的兵家必爭之地
但因為湯包的內容物其實不算太多
所以價格上也算合理
如果是要出外到餐廳吃羊肉爐的話
真正多肉的羊肉爐價格都也要4~500起跳
才是真正羊肉吃到開心的那種
但因為羊肉有一股羊騷味
大概有30%的人會因為這種味道而退卻
所以如果真的想吃的話 記得要先問一下朋友的好感程度
Top6,CoCo 壹番屋咖哩鍋|常溫湯包
一包約2-3人份 依照情況調整加入200~800cc的水 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
異國風情的流浪,專屬於他鄉的辛香料撲鼻而來,唯二不需要其他配角的火鍋湯底
好吃程度:★★★★☆
稀有度:★★★★☆
售價約$200
整體上跟Top1的馬辣湯底包很像,都是屬於常溫類型
因為這兩種沒有太多的食材在內
所以沒有冷凍的必要性,但當然這類型火鍋湯底就是純粹吃自備的火鍋料了
跟Top2、Top3的澳門骨煲、薑母鴨不太一樣,可以吃到豐富的內容物
換個角度想就是..感覺就是化學成分很多啦
但也不是說他不好,畢竟都是可食用食材,但有真材實料的湯頭
那種感覺比調味包在更優質一點
特殊神奇的地方是,我們主要是想吃咖哩火鍋,但他門市卻全部都是咖哩飯
沒有火鍋類型的餐點
所以這邊價格上也無從比較
也有人拿來做咖哩燴飯的概念,我們看看影片
Top7,德庄青一色火鍋底料|常溫湯包
一包約2-3人份 需加入800-1000的水 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
總是無法滿足極致的味蕾,需要挑戰酷辣的頂尖,天生就是個冒險者的火鍋湯頭
好吃程度:★★★☆☆
稀有度:★★★★★
售價約$100
價格非常一般,但是顏色非常不一般
全部綠色大概是一般火鍋素食店以外想不到的色彩
嚇都嚇死,是一個想與馬辣爭奪戰的口味
撇開顏色不說,就辣度來講跟馬辣是值得一拚
只是馬辣的鍋底是含有中藥辛香料,跟純辣椒的感受是完完全全不同的
有句話是這樣說的,愛吃辣的人都有一點被虐狂
因為辣,是屬於五感中的痛感,並不是味覺
還好珊蒂本身沒有很愛吃辣
不然就會變成S女皇了,哈哈哈
這邊有一段影片但因為無法嵌入,就改網址給大家點進去看了
https://tbm-auth.alicdn.com/9PyVHZ3rEuK7okpRKoN/
Top8,台灣蒙太極 御品鍋 椰香叻沙|常溫湯包
一包約1-2人份 需加入800-1000的水 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
屬於馬來西亞與新加坡的熱情,酸甜辣的綜合感受,享受著讓人魂牽夢縈、流連忘返的好味道
好吃程度:★★★★★
稀有度:★★★★☆
售價約$160
這樣的調味包等級,因為也屬於常溫湯包,價格取向都不會太貴
但可以吃到的總是那個特殊的調味粉湯頭
也有些火鍋店是有這樣多類型湯頭的
但怎麼煮的珊蒂就不清楚了
(圖片來源:caramelmm.pixnet.net)
至於價格上的比較,是大同小異的,這邊的苗栗六扇門小火鍋店,價格是150
吃過道地的叻沙,就會覺得那個神奇的酸甜辣是令人驚豔
而且順口不抗拒的
在台灣要能找到這樣類型的麵,也許西門町艾成開的店值得一試
如果你希望在家裡自己煮的話,也可以看一下一些素人教學
Top9,福果養生系列 御品天香鍋|常溫湯包
一包約2-3人份 需加入800-1000的水 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
佛說殺生則輪六道,若我者清淨修身,即可淺嚐來自清香浮雲般的甘霖淨化
好吃程度:★★★★☆
稀有度:★★★★☆
售價約$60
價格上真的便宜得沒話說,主要是湯底的香氣,清甜的湯頭帶一點中藥的味道
畢竟是素食類類型的,推薦了這麼多,總是要給素食主義者一點好康
多吃蔬菜有益身體健康
特別注意: ⛔ 內含桂皮孕婦禁止食用,特殊疾病者請遵照醫師指示再食用
不過這個因為比較少人分享
所以珊蒂也就收集不到這類的資訊
只能依照自己吃過的感受來說說跟推薦
一般外面素食火鍋,都是昆布鍋或是一般高湯
所以拿來比較上就比較難區別
Top10,茅乃舍 胡麻鍋|常溫湯包
一包約1-2人份 需加入800-1000的水 倒入內附的濃湯包即可 不需再調味
吃過涼麵的朋友,也許可以感受胡麻的濃稠芝麻香,而不僅僅當主角的胡麻甚至可以成為味噌湯的配角
給予最獨特的麻香,幾乎是任何食品的必備調味品
好吃程度:★★★☆☆
稀有度:★★★★★
售價約$250
但這邊湯頭配方的胡麻,卻又不是單純芝麻的感覺
因為加入了飛魚、醬油
讓湯頭的感受力不只有麻香、更加入了意外的甘鹹
因為湯底的特殊感,市面上也是無從比較
除了【日式胡麻鍋 - 老先覺功夫窯燒鍋】而且價位上也是130的平民價格
看看新聞採訪素人的人家怎麼說?
小小分享:
每一種火鍋湯頭,都有一些特殊的口味狀況
在嘗試火鍋湯底之前,珊蒂真心建議大家要看一下各自的身體狀況
不要賠人夫人又折兵,買了湯包又不能吃
但這十種特殊口味的火鍋湯頭,雖然每個人都有喜好,但珊蒂覺得人生就這麼一次
你不體驗,怎能對得起老天爺給你的一生?
BTW:這裡面的Top2、3 絕對是珊蒂大推,而且很常買來吃的 😅
畢竟那種冷凍湯包,本來就有師傅幫你做最好的調味,你只是把它熱過之後加入自己愛吃的火鍋底料
而且天然又健康~
然後如果你對上述的湯頭有興趣的話
珊蒂這邊建議你,可以輸入我說的品名去google
很快就會找到相關內容了~唯獨養骨氣的澳門骨煲比較麻煩,要電話訂購
馬辣麻辣鍋 |
CoCo 壹番屋咖哩鍋 |
養骨氣澳門骨煲湯 |
德庄青一色 |
古坑老甕薑母鴨 |
台灣蒙太極 御品鍋 椰香叻沙 |
粵式胡椒豬肚雞煲湯鍋 |
福果養生系列 御品天香鍋 |
雅方羊肉爐 |
茅乃舍 胡麻鍋 |
以上幫你最後總整理,讓我們一起用暖呼呼的火鍋度過下一個寒冬吧
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